冰糖雪梨，听起来就好像是冬天的美味甜品。它不仅仅是一道好吃的食物，还有着丰富的功效和作用。首先，冰糖雪梨能够滋阴润肺，养胃生津。这对于一些患有慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症的人来说是非常有益的。你可以在早上或晚上把梨子炖上一炖，然后慢慢享用。
冰糖雪梨对止咳也有帮助，但是需要连续一段时间的食用才能见效。所以，如果你经常享用冰糖炖梨，它会帮助你祛除痰热，滋润你的肺部。如果你有条件的话，可以加入贝母一起炖，效果更好。
此外，梨还能减轻咽干喉痒和喉痛失音的症状。如果你是肺结核患者，经常吃梨可以缓解肺部的热气，减少咳嗽和喉咙痒的感觉。如果你是高血压患者，经常吃梨可以滋阴清热，降低血压，减轻头晕目眩的症状。对于肝炎和肝硬化患者来说，经常吃梨可以保护肝脏，缓解肝硬化，有助于消化和健脾滋阴。
雪梨加上冰糖还可以制成雪梨饮，这是一种清凉解渴的饮品。特别适合在发热、口渴和津液不足的时候饮用，对于外感温热病毒引起的发热和伤津非常有效。
关于冰糖炖梨的做法，一般是使用隔水炖的方式，这样可以保持梨的口感酥糯。首先，准备好处理好的梨和冰糖，放入瓷制或陶制的盆钵中，然后放入水锅中，加热直到梨变软即可。如果条件不允许，也可以选择煮的方式，但是效果可能会稍差一些。如果觉得挖空梨核太麻烦，可以将梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
冰糖炖梨对于咳嗽有很好的帮助，对于嗓子不好的人来说更是如此，喝一些冰糖炖梨可以舒缓喉咙。
需要提醒的是，梨不宜与蟹肉一起食用，因为梨性寒凉，而蟹肉也是冷利的，二者一起吃容易伤害肠胃。另外，梨也不宜与油腻、冷热食物混搭，这样容易引起腹泻。
