糖醋带鱼是一道以带鱼为主要食材，辅以鸡蛋、型敬孝食盐和白糖制作而成的家常菜。它的口感酥软，味道鲜美，而且富含钙、磷等矿物元素，营养十分丰富。此菜不仅具有补脾、益气、暖胃的功效，还能养肝、泽肤、补气、养血以及保持身材健美。然而需要注意的是，在煎炸的过程中，不宜用牛油或羊油来加热，而且也要避免与甘草、荆芥同食。
鱼香茄子是一道品味独特的菜品，也是四川省传统特色名菜之一。它属于川菜系中代表性的鱼香味型名菜。与其他鱼香系列的川菜不同之处在于，它的主要辅料是郫县豆瓣。郫县豆瓣搭配其他调料一起烧制而成的菜肴，味道浓厚而持久，回味悠长，故被称为余香。在上世纪七十年代以前，餐馆的菜单上有“余香茄子”的菜名。
鱼香肉丝是以泡辣椒、子姜、大蒜、糖稿巧和醋炒制猪里脊肉丝而成的。它是一位川菜大厨在民国时期创制的，据说创作的灵感来自于泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名的川菜，其口味酸甜咸香兼备，葱姜蒜的香气浓郁。所以说，味道正宗的鱼香肉丝需要通过调味品的精心搭配来制作。这种烹鱼调味方法源自于四川民间独具特色，现在已广泛应用于川菜中的各种熟菜。
红烧草鱼是四川省传统的名菜之一，属于川菜系中的家常菜。它的特点是香辣而爽口，色泽鲜艳，味道浓郁。而红烧鲤鱼则是以鲤鱼为主料，搭配花生油、湿淀粉、大蒜和酱油等辅料制作而成的一道家常菜。红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味鲜咸，菜肴呈现出黄色，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美。
以上所述的几道菜品，均是以不同的食材和调料为基础，通过巧妙烹饪制作而成。它们在口感、味道和营养方面各有特色，都是美食爱好者不能错过的佳肴。
