红烧茄子这道菜源远流长，是汉族传统佳肴之一。作为素食中的精细美食，红烧茄子的制作方法有很多种。如果你想知道如何制作美味可口的红烧茄子, 不妨让我来介绍一下以下六种制作方法。
第一种红烧茄子的做法:
红烧茄子的材料:
茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)。
红烧茄子的做法:
1. 准备材料。
2. 将茄子洗净后，切成滚刀块。
3. 将切好的茄子放入微波炉中转2分钟。
4. 在锅中放入葱片，蒜片，姜片。
5. 倒入茄子。
6. 加入除淀粉外的调料煮一会儿。
7. 将玉米淀粉加入15ml的水中，搅拌后倒入锅中，勾芡并撒入香菜段即可。
第二种红烧茄子的做法:
红烧茄子的材料:
茄子500克，西红柿2个，调味料：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。
红烧茄子的做法:
1. 将茄子洗净切成厚片，用刀在一面划花刀，然后切成块。
