我对美食情有独钟，下面给出炖羊肉的详细制作方法。一切为了让你在享受美食的同时，感受到新鲜的体验。
主料：
- 羊肉2斤
- 大腊庆蒜6头
- 葱白4段
- 姜片5片
- 适量花椒
- 适量蘑菇
辅料：
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡汁
- 适量香叶
步骤：
1. 先将羊肉洗净，然后将凉水放入锅中(在锅中加入香叶和姜片，如果愿意还可以加入葱段)，再加入适量料酒，烧开后撇去血沫。
2. 捞出羊肉，再进行彻底清洗备用。
3. 将羊肥肉和板油连同羊油一同放入锅中，用耗的方式让羊油渗出来。
4. 放入适量花椒、姜片、葱白和蒜片，进行煸炒，等到散发出香味。
5. 倒入羊肉块，进行翻炒，如果有需要可以再加点料酒。
6. 放入适量老抽上色，进行翻炒，然后加入适量生抽提鲜。
7. 倒入开水，加入适量盐、半勺糖和适量鸡汁，用大火烧开后转小火慢炖(如果你有压力锅的话，也可以选择用压力锅炖上40分钟，但最好减少水的用量)。
8. 当你感受到鼻中飘来羊肉的鲜香味道时，羊肉就可以出锅了。
