黑鱼是一种常见的食用鱼，在我们日常餐桌上经常能见到。这种鱼个体大，生长迅速，经济价值很高。与此同时，黑鱼的骨刺较少，肉多且肉质鲜美，而且富含丰富的营养物质，其蛋白质含量比鸡肉和牛肉还要高。此外，黑鱼还作为一种药用食材，具有去淤血、生新补养等功效。那么，要如何制作美味的黑鱼呢?跟随我一起来看看吧。
接下来，我将为大家介绍一种清炖黑鱼的做法。
所需材料包括：
- 黑鱼1条
- 口蘑1个
- 西红柿1个
- 鸡腿菇3个
- 适量胡椒粉
- 适量姜片
- 适量盐
- 适量油
- 适量芥菜叶
制作步骤如下：
1. 将所有食材洗净，把黑鱼送到鱼摊请帮忙去掉鳞和内脏，备用。
2. 将鸡腿菇切成滚刀块，备用。
3. 口蘑切成薄片。
4. 将番茄切成块，备用。
5. 将芥菜叶切成细丝。
6. 锅加热，加入适量的油，将黑鱼放入煎至变色。
7. 待鱼稍微变色后，加入姜和西红柿。
8. 番茄稍微变软后，加入鸡腿菇。
9. 最后加入口蘑片。
10. 待所有食材都煎至变软后，加入适量的开水。
11. 大火烧沸后转小火，炖煮20分钟，直到鱼汤变为乳白色，然后加入切好的芥菜丝。
12. 加入适量的盐调味。
13. 最后撒上一些白胡椒粉，即可享用。
