喂喂喂!听说你想知道黑鱼的做法是吗?作为一名资深的美食爱好者，我当然可以满足你的好奇心啦!黑鱼煨汤的做法超级简单，我们只需要准备一条约600克的新鲜黑鱼，还有100克的山药，30克的小红枣，适量的熟猪油、葱段、姜片、料酒和盐。首先，把黑鱼处理干净，切成大块，然后洗净晾干备用。
接下来，我们要先把锅烧热，加入熟猪油，放入葱段和姜片炒香，然后再把鱼块放入锅中煎炸。记得要慢慢翻动鱼块，让它们煎得香脆可口哦!当鱼块都煎好了，就可以加入料酒、冷水、山药和红枣了。然后，我们用中火加盖烧上20分钟，让鱼和其他配料混合出浓郁的味道。最后，加入适量的盐调味就可以了。一碗香气扑鼻的黑鱼煨汤就搞定了!
这还不够吗?好吧，告诉你一个更棒的黑鱼的做法，那就是汆黑鱼片汤!这次我们需要准备一条黑鱼，还有10克的笋片，10克的水发木耳，适量的葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、胡椒粉和色拉油。嗯，是不是听起来就很诱人?
首先，把黑鱼宰杀，剔下两片鱼肉，并将其切成薄片。然后，把鱼片放入清水中浸泡，让它们更加嫩滑。接下来，把锅放在火上，倒入色拉油，等它烧热后，放入葱段和姜片煸香。然后，加入笋片、木耳、清汤和黄酒，煮沸一会儿。
当汤沸腾后，我们就可以把鱼片放入锅中了。等到汤再次翻滚时，记得把浮沫撇去哦!然后，加入适量的盐，再拣去葱段和姜片。最后，撒上一些胡椒粉，整个汆黑鱼片汤就大功告成啦!是不是觉得这个做法简直太容易了?
