我是个热爱美食的人，我觉得学会一道青菜，再学一道下饭菜，再学一道鱼菜，有了这三招，我可以去任何地方不怕。先来说说第一招，酸辣手撕包菜。材料很简单，半颗包菜，100克五花肉，4个干辣椒，3瓣蒜。调料包括生抽酱油，香醋和料酒(可放可不放)。制作步骤就是这样：首先，把包菜用手撕成小片，干辣椒切段，五花肉切片后用酱油腌制一会儿。接着，热锅放油，五花肉用小火煎到出油，撒点盐调味，然后捞出备用。留油在锅里，放入辣椒段和切好的大蒜片炸出香味，调至大火，加入包菜翻炒至半熟，再放入五花肉片和香醋翻炒均匀，就可以出锅了。
接下来是第二招，肉末酱烧茄子。材料有两根茄子，4瓣大蒜，100克肉末，一点点香葱和一个红椒。调料是海天黄豆酱和老抽酱油。制作方法如下：先把茄子切段，放入锅中蒸软，然后捞出晾凉备用。在蒸茄子的同时，切好香葱和红椒。热锅加油，放入肉末煸炒，然后拌入黄豆酱。再加入蒸好的茄子段一起翻炒，让茄子段入味后放入蒜末、红椒丝和香葱段，翻炒均匀即可。
最后是第三招，黄豆酱蒸鱼，非常简单。主要材料是一条鲈鱼，还需要一些香葱、香菜、姜丝和半个红椒。调料是海天黄豆酱和料酒。制作方法简单明了：首先，在鲈鱼上抹上盐和料酒腌制10分钟左右，然后在鱼肚内塞满香葱和姜丝，放入盘中再涂上一层海天黄豆酱。接着，烧开水的锅中放上鱼盘，盖上盖子用大火蒸10分钟。最后，洗净香菜，把红椒切成丝，将蒸好的鱼表面淋上烧热的油，撒上红椒丝和香菜做装饰即可。
这些菜谱简单又好吃，每一道都能给人带来满足和享受。作为一个美食爱好者，我会继续探索更多美味的菜肴，用自己独特的方式表达对美食的热爱。
