番茄炖牛腩，一道美味佳肴。先要把牛腩片放入冷水中，煮开后捞出。接着，将牛腩片放入高压锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，还有一个装满各种调料的肉料包。盖上锅盖，压半小时左右后关火待用。
接下来，将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切成滚刀块。将蒜瓣拍成蒜蓉，葱切成花状。另外，将西红柿也切成块状。然后，将胡萝卜和土豆块浸泡在水中备用。
接着，热锅倒入适量的油，首先加入番茄酱炒出红油，然后再加入蒜蓉翻炒一会儿，最后放入西红柿块继续翻炒。
最后，将炒好的番茄酱、胡萝卜块和土豆块放入之前炖制好的牛腩汤中，再炖煮半小时左右，直到胡萝卜和土豆块炖至熟软。最后，将炖好的番茄炖牛腩装盘，香气扑鼻，色香味俱全，美味可口。这道番茄炖牛腩绝对是美食爱好者的心头好。
