嘿，大家好!今天我要给大家介绍一道非常美味的菜，那就是西红柿牛腩。听起来是不是很诱人呢?那么，我们开始吧!
首先，我们需要准备一些食材。牛腩，不用说，肯定是主角，需要1000克。然后是3个西红柿，1/3个洋葱，20克生姜，30克葱段，45毫升生抽，30克蚝油，30毫升料酒，2个八角，1个香叶，45克冰糖，还有适量的香葱。材料准备好了，接下来是真正的制作。
嗯，第一步非常关键。要先把牛腩洗净，然后切成两指宽的方块。准备好了，我们继续。接下来要把西红柿洗净去蒂，然后切块。再来是洋葱，也是切块。这些准备工作完成后，我们开始下锅啦!
把切好的牛腩放入锅中，加入适量的清水，还有一部分葱段和姜片，再加上一些料酒。然后，把水煮开，撇去浮沫，牛腩就可以捞出备用了。接下来，我们准备一些调味料。锅中倒入一些色拉油，然后倒入冰糖，小火慢慢炒成糖色。这样可以给牛腩增加香甜的味道。
接下来，我们将牛腩倒入锅中，快速翻炒。嘿，糖色融到牛腩的时候，香气扑鼻啊!接着，倒入一些香料，葱姜和洋葱，继续翻炒，让香味更加浓郁。然后，倒入番茄，翻炒均匀。嗯，记得加入适量的生抽和蚝油，炒匀哦。
最后，嗯，倒入足量的热水，大火烧开后，改为小火慢炖60分钟。这样牛腩会更加入味，肉质也会更加嫩滑。咦，快要出锅的时候，可以加入剩余的番茄块，这样可以保持鲜美的颜色。最后，根据个人口味，加入适量的盐进行调味。然后就完成啦!
