要制作一碗美味的牛肉汤，我们需要准备以下食材：主料包括800克的鲜嫩牛肉、2个新鲜的西红柿和半个洋葱。辅料方面，我们需要适量的盐和食用油，还有半根大葱、1块老姜、2个大料、1小块宽庆带桂皮、2片香叶、6片山楂片、3个干辣椒、2勺生抽和2毫升蚝油。
步骤如下：
1、首先，准备好所有的食材。将牛肉切成稍大一些的块状，并将其浸泡在清水中2个小时，期间需要换几次水，直到颜色变得清亮，没有一丝血色。
2、将洗净的西红柿切成大块状。
3、接下来，准备炖肉所需的调料。将大葱去皮洗净后切段，将老姜切成厚片。
4、在锅中加入适量清水，将牛肉块放入冷水中，待锅水煮沸后，你会看到牛肉表面浮出一层血沫子，用勺子将其撇去。
5、倒入少量食用油，将所有辅料放入锅中翻炒。
6、继续翻炒，直到辅料释放出香味和汁水，然后将牛肉块加入锅中，翻炒均匀。
7、加入2勺生抽和1勺耗油，继续翻炒均匀，然后加入适量的清水。这一步先不要放盐，因为盐会导致牛肉蛋白质凝固，不仅难以入味，还容易使肉质变硬。
8、将所有原料转移到电压力锅中，选择“牛肉”档位，如果没有这个选项，可以选择其他合适的档位，大约烹饪时间为25分钟。
9、当时间到达后，等待压力锅完全释放压力，然后打开盖子，根据个人口味添加适量的盐。
10、最后，一碗美味的牛肉汤就做好了!。
