做南瓜馒头的做法非常简单。首先，将小麦粉和南瓜分别准备好。用清水将南瓜蒸熟，然后压成泥，待其晾凉。取一个大碗，将大约350克的南瓜泥放入其中，加入适量面粉、白糖和酵母粉，并打入3个鸡蛋。接下来，将温热的牛奶倒入碗中，用筷子搅拌成面团，直至稍微有点粘手但能够成型为止。将面团盖上盖子，放置一段时间进行发酵。
大约2个小时后，面团会发酵至原来的2倍大小。然后揉搓面团，排出其中的气体，并将其整理成长条状。将面团分成约100克一份，然后将每份分别整理成馒头胚子的形状。为了美观，可以用剪刀在馒头上面剪个十字刀辅助开花。
