南瓜真是个好东西啊!现在正是吃嫩南瓜的最好季节，万一错过了就太可惜了。所以今天要给大家推荐一些简单又美味的嫩南瓜做法，让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
首先，我们需要知道如何处理嫩南瓜。先把南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩，就不需要去皮。但是如果皮已经变硬了，就需要削去外层硬皮再切。另外，嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，除非其中的南瓜子已经成形了。嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，而且不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜鲜美的味道。
废话不多说，咱们正式开始吧!
第一种，清炒嫩南瓜。准备500克嫩南瓜，还有适量的盐和蒜片。把蒜片爆香后，放入南瓜丝翻炒至断生，放入适量盐翻炒均匀就可以出锅啦。
第二种，辣炒嫩南瓜。准备500克嫩南瓜，还有50克青红尖椒丝，以及适量的盐和生抽。先把南瓜丝爆炒几下，再放入青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放入盐和生抽炒匀即可。
第三种，嫩南瓜炒三样。准备适量的嫩南瓜、山药、水发黑木耳，还有适量的盐和白糖。先把嫩南瓜片炒至断生，再放入山药片和黑木耳炒匀，最后加入盐和少许白糖调味，出锅装盘即可。
第四种，香芹炒嫩南瓜。准备500克嫩南瓜，还有适量的香芹梗、盐、蒜片和花椒粒。先爆香蒜片和花椒粒，捞出扔掉，然后放入南瓜丝大火爆炒至断生，加入适量盐调味，起锅装盘。
第五种，酸辣南瓜丝。准备嫩南瓜丝、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐和鸡精。先把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口。接着炒锅里先煸香干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末，然后放入南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加入盐和鸡精炒匀即可出锅。
第六种，蚝油嫩南瓜。起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生，然后放入盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
第七种，嫩南瓜炒鸡蛋。准备300克嫩南瓜，2个鸡蛋，适量的盐。先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加入盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀即可出锅。
第八种，鲍汁嫩南瓜。准备500克嫩南瓜，1勺鲍鱼汁，适量的蒜瓣碎、油和盐。先将蒜瓣碎炒香，加入南瓜块炒匀，炒至出水后，再加入少量清水，盖锅煮5分钟左右，直到南瓜块变软，最后加入盐和鲍鱼汁，翻炒均匀即可出锅装盘了。
不得不承认，南瓜是这个季节中最受欢迎的食材之一。现在是吃嫩南瓜的最好时机，如果你错过了，那可真是太可惜了!今天我给大家推荐18种制作美味嫩南瓜的方法，这些都是简单而美味的嫩南瓜家常做法，可以让你用不同的方式将嫩南瓜做成美味可口的家常菜。
首先，嫩南瓜的处理方法非常简单。只需要将嫩南瓜的外皮洗净，根据需要切成丝、片、条或块即可。如果南瓜很嫩，就不需要去皮了;但如果皮已经变硬，就需要削去外层的硬皮。嫩南瓜的南瓜瓤通常不需要去除，但如果其中的南瓜子已经成形，就可以将南瓜瓤去掉了。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的。用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
第一种就是清炒嫩南瓜。先将炒锅烧热，爆香蒜片后放入南瓜丝，大火快速翻炒，炒至断生后放入适量的盐，再翻炒均匀，即可出锅装盘。
第二种是辣炒嫩南瓜。先将炒锅烧热，放入少许油，爆炒一下南瓜丝，然后加入青红尖椒丝一起翻炒，炒至南瓜丝断生后放入适量的盐和生抽，再炒匀即可。
第三种是嫩南瓜炒三样。首先将嫩南瓜和山药切片，将水发的黑木耳撕成小片，然后在炒锅中炒熟嫩南瓜片，再放入山药片和黑木耳，炒匀后加入适量的盐和少许白糖进行调味，最后出锅装盘。
第四种是香芹炒嫩南瓜。首先将炒锅烧热，爆香蒜片、花椒粒和香芹梗，然后放入嫩南瓜丝，大火爆炒至断生，最后加入适量的盐进行调味，即可出锅。
第五种是酸辣南瓜丝。将嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能使南瓜丝变得更脆爽可口。然后在炒锅中先爆炒干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末，再加入南瓜丝和白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加入盐和鸡精炒匀，即可出锅。
第六种是蚝油嫩南瓜。首先将油烧热后放入嫩南瓜，大火爆炒至断生，然后加入适量的盐翻炒均匀，出锅前再淋入一大勺蚝油，最后撒上一些炒香的白芝麻即可。
第七种是嫩南瓜炒鸡蛋。首先将鸡蛋打散并加入适量的盐搅打均匀，然后将嫩南瓜切片。接下来，在炒锅中将鸡蛋炒至成型后盛出。再将嫩南瓜片炒至断生，加入适量的盐调味后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
第八种是鲍汁嫩南瓜。首先在炒锅中先炒香蒜瓣碎，然后放入嫩南瓜块一起炒匀。当南瓜块出水时，加入少量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到南瓜块变软。最后加入适量的盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第九种是五花肉炒嫩南瓜。首先将五花肉切片，然后在炒锅中放入干辣椒段炝锅，再加入五花肉片大火爆炒至出油。接下来加入料酒炒匀，再放入南瓜片和适量的清水炒至断生，最后加入盐和鸡精炒匀即可出锅。
