我是一个对美食情有独钟的人，特别喜欢喝鸡和红枣、枸杞子等炖汤。这样的汤既好喝又有营养。
我们准备的配料有红枣8颗、枸杞子15颗、党参2条、陈皮1小片和生姜1块。调料方面，我们需要食用盐和白胡椒粉。
首先，我们要对食材进行一些准备工作。先将红枣去核，党参切成小段，并且将红枣和党参用温水洗一遍。陈皮先用温水浸泡一下，然后用刀刮掉里面的白囊。生姜洗净并剁碎备用。枸杞子用温水浸泡5分钟后沥干备用。至于鸡肉，最好选择当天宰杀的乌鸡。带回家后，先清洗一下，去掉脖子上的皮和屁股，还要检查一下是否还有残留的鸡毛，确保干净后再切成块备用。
接下来是烹饪过程。首先，在一个砂锅中加入适量的清水，用大火开始烧水。这时可以先放入陈皮和生姜。另外，在另一个锅里加入清水，将切好的鸡肉放入煮一下，这是为了去除腥味。同时加入一大勺料酒、一根葱结和几块生姜，再大火将水煮开后煮3分钟。水沸腾后会有浮沫，要将其撇去，这样鸡肉才不会有浑浊的感觉。鸡肉焯水完成后捞出，将葱结挑出，然后用热水冲洗一下鸡肉。
将煮好的鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水已经沸腾，可以放入红枣和党参。然后盖上砂锅，用文火煮开后转小火炖1个半小时。经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了。接下来，将枸杞子倒入砂锅中，适量加盐调味，再加入少许白胡椒粉去腥增香。盖上锅盖再炖3分钟，这样汤就炖好了。
