伙计们,我给你们说一个超级好吃的菜谱!首先,你要把牛腩切小块,然后洗干净。别忘了把牛腩放在水里浸泡两个小时以上,这样可以把血水泡出来。泡完之后,别急着煮,先焯一下水,捞出备用。
接下来,准备一个锅,放一些油进去。然后,把切好的西红柿放进去翻炒。炒个大概3到5分钟,直到西红柿出汤汁为止。别停,继续放进去葱和姜一起炒。这样的炒法可以让汤汁更浓郁。
现在该把牛腩放进去翻炒了,让它充分吸收西红柿的汁水。还要加入一些开水,然后盖上锅盖,大火烧开之后转小火,慢慢炖煮。
离出锅还有半个小时的时候,给它加入一些土豆和胡萝卜。这样做是为了让菜更丰富多样。最后,在出锅之前,别忘了加入适量的盐和味精来调味。