我超爱吃炸鸡腿!所需材料包括鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉和盐。先将鸡腿洗净并沥干，用刀在鸡腿两侧的骨头附近划出一公分深的刀痕。接着，将低筋面粉、玉米粉和吉士粉混合在一起作为备用炸粉。将所有材料放入果汁榨汁机中搅打30秒，然后过滤掉渣，得到腌汁备用。将鸡腿按压的方式均匀地裹上腌汁，放入腌汁中浸泡一段时间。炸之前再裹一次炸粉，放入油锅中炸制约10分钟左右，直到鸡腿表皮金黄酥脆即可。
还有一种家常炸鸡腿，需要的材料是脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱和姜。先将鸡腿清洗干净并沥干水分，放入容器中加入所有调料进行搅拌，让鸡腿充分入味，静置6-8小时。最后，将脆皮炸鸡粉倒入容器中，将腌渍好的鸡腿放入容器中裹上炸鸡粉。然后，热锅炸制，注意炸温保持在200℃，不要太高。时间设定为15分钟，过久就不好吃了。炸制过程中不用翻身或刷油，只需等待炸制时间结束，就可以享受美味了。
