我喜欢做各种家常菜，因为我觉得自己做的菜最好吃!比如，黄瓜木耳鸡蛋，豌豆炒虾仁，农家小炒肉，麻婆豆腐和私房小炒圆白菜。下面我就来介绍一下具体的做法吧!
首先是黄瓜木耳鸡蛋。我们需要准备黄瓜、木耳、鸡蛋和蒜。把黄瓜切片，撕小朵泡发好的木耳，把蒜拍碎。然后把鸡蛋打撒。接下来，热油中滑散鸡蛋，等到鸡蛋变熟了就盛起来备用。锅底留一点油，把蒜爆香，加入木耳翻炒，然后再加入黄瓜翻炒，最后加入鸡蛋一起翻炒。最后用盐和生抽调味就可以了。
接下来是豌豆炒虾仁。首先把嫩豌豆洗净，放入开水中焯一下，然后备用。接着，在炒锅中加热豆油，待油温达到七成热时，将虾仁放入锅中，快速用竹筷子划散，炸约10秒钟，然后捞出来沥油备用。再用25克底油烧热锅，放入辣椒稍微炒一下，然后放入豌豆，再加入料酒、鸡汤、盐和味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾芡，炒锅颠翻几下，最后淋上芝麻油，出锅装盘就可以了。
下面是农家小炒肉。我们需要准备辣椒、鲜肉、姜、大蒜和豆豉。首先把辣椒切成片，鲜肉切成丝或片，姜切成丝，大蒜切成片。接着，把油烧热，放入姜丝和大蒜片，等到爆出香味后，把肉丝放入锅中，加适量盐煸炒至九成熟，然后盛出来。再用同样的锅加少量底油烧热，投入辣椒稍微炒一下，放入豆豉，炒匀后加入肉丝，继续翻炒。最后加入醋、酱油、料酒和豆豉适量，继续翻炒一会儿，加入适量鸡精炒匀，就可以装盘了。
然后是麻婆豆腐。准备好猪肉和豆腐，豆腐先切片，然后用淡盐水浸泡10分钟。取出豆腐后把水沥干，再把姜切成丝，郫县豆瓣酱切好备用。接下来，爆炒锅里的葱姜，加入猪肉末炒到变色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌均匀出香味。再加入豆腐、酱油和糖水，翻炒五分钟后加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，炒匀之后就可以关火了。
最后是我私房小炒圆白菜。我们需要准备圆白菜、西红柿、火腿、豆腐干、姜和葱。首先将圆白菜摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。把西红柿洗净切成块，火腿切片，豆腐干切成块，姜和葱切成末。接下来，加入油的锅，待油热至七成时，放入葱姜末爆香，然后放入豆腐干，注意不要用铲子翻动。大约半分钟后，可以听到豆腐干发出“滋滋”声音，这时候用铲子翻动一下，再加一些油煎另一面。这样可以让豆腐干更香，而且不容易散碎。当豆腐干煎得蓬松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍微软一点后，加入盐和糖。最后倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍微出汤后，就可以关火了。如果汤水有点多，可以加少量水淀粉调一下。
