茄子的10种家常做法绝对让你胃口大开!
我们都知道，茄子富含维生素E，对防止出血和抗衰老都有好处。经常吃茄子还可以保持血液中的胆固醇水平，延缓人体衰老。现在，让我们来看看茄子的10种家常做法吧!
首先是红烧茄子。所需食材包括茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。先将茄子洗净切块备用。加热锅中的油，炸一下茄子后捞出备用。再次加油，爆香干辣椒和蒜，然后加入炸好的茄子。加入适量的酱油、糖和酒，翻炒均匀。稍微加一点水，再放盐，收汤汁。最后，加点鸡精和葱花，就可以享用了!
接下来是鱼香茄子。所需食材包括茄子、大蒜、红椒、香葱、黄豆酱、草菇老抽、油。将茄子切段后蒸熟，然后放凉备用。将大蒜剥皮切碎，红椒和香葱切段备用。热锅加入食用油，炒香黄豆酱后加入蒸好的茄子一起翻炒。加入切碎的蒜末、红椒段和草菇老抽，翻炒均匀后即可出锅。最后撒上香葱段，美味的鱼香茄子就做好了!
还有家常茄子的做法。所需食材有茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、食用盐。先将茄子去皮切丝，五花肉洗净切丝，大蒜切末。加热锅中的食用油，炒白色的五花肉丝，加入豆瓣酱炒出香味。加入切好的茄子，少量酱油和白糖翻炒均匀。最后加入盐和大蒜末，出锅食用。
我们还有酱茄子的做法。所需食材是茄子、色拉油、酱油、大蒜、食用油。加热锅中的食用油，将茄子切块放入油锅中。小心煎炸茄子，直到它变软变小。然后切成小块，加入酱油和切碎的蒜片翻炒，让茄子都上色。最后出锅，美味的酱茄子就做好了!
不要忘了蒸茄子的做法。所需食材包括长茄子、蒜、醋、生抽、香油。将茄子切段后放入蒸锅中蒸熟。凉后撕成小条，倒入蒜沫、生抽和醋。加入香油、盐搅拌均匀后即可食用。还可以加入辣椒丝和蒸茄子拌一下，味道更好。或者拌芝麻酱也是不错的选择。
