我作为一个对美食情有独钟的人，特意将制作好吃又简单的糖醋里脊肉的方法重新整理了一下，让它和原文有较大的区别，在这里和大家分享一下：
首先，我们需要准备一些食材：里脊肉、红糖、醋、番茄酱、鸡蛋、淀粉、面粉、白芝麻、葱、姜、料酒和盐。接下来，我们将里脊肉切成筷子那样大小的长条，然后将其放入碗内。
现在，倒入适量的料酒、葱、姜和盐，搅拌均匀后腌制约6分钟，这样里脊肉能够充分吸收这些调料的味道。之后，我们将一个鸡蛋打入碗中，加入一大勺淀粉和半勺面粉，然后倒入适量的清水，搅拌至均匀，确保每根肉条都能蘸上料汁。
接下来，倒入一勺生油，再次搅拌均匀。现在，我们开始烧油，油量要能够淹过所有的肉条。当油加热到6成热时，按顺序将腌制好的肉条逐根放入锅中，煎炸约2分钟。当里脊肉呈现出淡黄色时，将其捞出控油。
待炸过的里脊肉降温后，再次热油，然后再次将里脊肉放入锅中炸制。大约炸制1分钟后，肉条会变得金黄酥脆，此时将其捞出控油，放入盘中。记住，一定要进行第二次炸制，这样肉条才能吃起来外焦里嫩，口感更好。
现在，我们开始制作糖醋汁。将番茄酱(适量)倒入碗中，然后加入醋、红糖和淀粉水，搅拌均匀。锅中的底油不要倒掉，开火加热，倒入搅拌好的料汁，再加入适量的盐，中火加热至沸腾。在加热的过程中，要不断地搅拌，以防止粘锅。
当糖醋汁不停地冒泡并煮至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。接下来，将炸好的里脊肉放入锅中，迅速搅拌均匀，以防止炸糊。拌匀后，关闭火源，将糖醋里脊肉捞出放入盘中。
