作为一个热衷于美食的人，我发现花菜有着多种不同的做法，不仅可以炒菜花豆油拌酱、清炒菜花、干锅菜花等等，而且即使没有肉，也能吃到香气四溢的菜花美食。这让我开了眼界，原来菜花有这么多吃法!以后再也不用担心只会吃不会做了!
首先是清炒菜花，这道菜的材料有半个菜花、2瓣大蒜、1汤匙蒸鱼豉油、1个红辣椒、1汤匙花生油、1茶匙苏打粉和适量的水。首先将菜花用清水加入少许小苏打浸泡10分钟，去除农药残留，然后冲洗干净，沥干水分，切成小朵。接着烧开足够多的水，将切好的菜花放入水中，盖上盖子，大火煮到水再次完全沸腾，大约1分钟，关火，捞出沥干水分。接下来，将蒜切片，红辣椒切圈。热锅加油，加入蒜片和红椒圈爆香，再倒入煮好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，出锅装盘。
接下来是菜花拱肉，需要准备鸡胸脯肉、菜花、适量的食盐、五香粉、白胡椒和橄榄油。首先将鸡胸肉切成大小相近的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时。然后将菜花掰成直径3-4公分的朵，洗净后装入容器中，淋上橄榄油，撒上盐、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制好的菜花放入烤盘上，放入预热至180度的烤箱，烤25分钟。时间到后取出烤盘，菜花已经熟至7成，外表略微焦黄。将腌制好的鸡胸肉盖在每朵菜花的花头上，整齐摆放在烤盘上，再放入烤箱烤15分钟即可。
还有番茄菜花，所需材料是菜花、西红柿、细香葱、白糖、胡椒粉、植物油和食盐。首先将菜花掰成小朵后放入盐水中焯烫，煮至五分熟后捞出，番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂。去皮的番茄切成小丁，准备好其他原材料。热锅倒油，放入番茄丁翻炒，直至番茄丁炒熟，加入适量的水煮一下。加入焯过水的菜花，翻炒均匀后加盖焖煮1-2分钟，然后加入盐、胡椒粉和白糖调味，装入碗中，撒上葱末，端上桌。
