我要告诉你一个冬天必备的暖心秘密武器——家常清炖鸡汤。嘿，别小看这只是一道简单的汤菜，但它可是能温暖你的胃和心哦!
我们需要以下材料来制作这道美味的家常清炖鸡汤：一只鸡，三段葱，四片姜，适量的盐，适量的水，还有一颗香菜。
首先，我们要将鸡洗干净。千万不要马虎哦，毕竟我们要确保食材的卫生和安全。然后，把鸡剁成块，这样炖起来更加入味。
接下来，将葱、姜和香菜也都洗干净备好。你可以把葱切成段，姜切成片，香菜切成约两厘米左右的段。这样的大小适中，吃起来既方便又能增加菜品的美感。
接着，我们要用一口锅放入足够的水，让水浸过鸡块，然后大火烧开。煮沸后关火，这个步骤的目的是将鸡体内的脏东西和油脂煮出来。你知道吗，这样做是为了让我们的鸡汤更加健康和营养，因为油脂并没有太多营养价值。
接下来，我们再次将鸡块洗净。然后，在锅里加入足够的水，放入葱段、姜片和适量的盐。再次大火烧开后转小火，慢慢地炖煮一到一个半小时。关于盐的用量，你可以根据个人口味来进行调整。因为我们的清炖鸡汤注重的是营养，所以不建议放太多盐。我一般会加入三克，当然，炖的时间也要根据具体情况做一些调整。
最后，在出锅前加入香菜，再煮个两分钟左右，关火。这样，我们就能品尝到一碗发白浓香的鸡汤了!嘿，一到这个时候，你会发现整个厨房都弥漫着鸡汤的香气，真是让人食指大动啊!
当然，如果你想要喝到更加香浓的鸡汤，我有一个小技巧要分享给你。那就是选择土鸡来炖汤。只有散养充满活力的土鸡，才能炖出来更加香醇的汤品。
