嘿，美食探索者们!今天我要和你们分享一道美味的炸猪肉丸子的做法和配方。准备好了吗?让我们开始吧!
首先，准备这些原料：400克猪肉(三分之一肥肉，两分之一瘦肉)，一个鸡蛋，100克湿团粉，适量的姜末、盐和花椒面，还有100克的食用油(真正用掉的只有75克哦)。
好了，有了这些原料，我们可以开始制作了。
第一步，将猪肉剁成小米粒大小的丁，然后把它们放在一个九寸的汤盘里。接下来，加入鸡蛋、湿团粉、一点点水、姜末和盐。然后，好好地搅拌均匀，搞定!备用!
第二步，我们需要加热锅子，倒入适量的食用油。当油六成热时，拿起调好的原料，用手捏成直径约3厘米的大丸子，然后一个一个地放入锅里稍微炸一下，然后捞出来。
第三步，当油热到八成熟时，再将这些丸子放回油锅里复炸一次，然后再次捞出来。
第四步，继续炸一遍，一直到丸子变成枣红色为止。然后将它们沥干油，放在盘子里，撒上花椒面。
