美食大全!今天我来为大家分享一些家常素菜的做法，这些菜肴不添加肉类，既美味又健康。听说家人们已经按捺不住了，都迫不及待地想要开动了呢!接下来，我们先来一道香辣豆腐吧。
首先，准备好食材。我们需要500克的豆腐、200克的蒜苗、10瓣蒜、3个干辣椒、1大勺豆瓣酱、30克植物油、少许鸡精、10克水淀粉和少许香油。将豆腐切成小块，蒜苗切成小段，蒜切末，干辣椒切段。
然后，加底油的锅烧热，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，接着加入蒜末和干辣椒段继续煸炒，直到香味飘出来。然后，加入高汤或热水。将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅，使汤汁充分包裹在豆腐上。当豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。最后，快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，快速翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
这只是其中一道素菜做法的示范，下面还有更多好吃的等着大家呢!例如，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。材料有娃娃菜、粉丝、大蒜、生抽酱油、鸡精等等。将粉丝泡软，将娃娃菜切成瓣，将大蒜切成蒜蓉。然后，将一半的粉丝放在盘底，再将娃娃菜码在粉丝上，上面再放上剩下的粉丝，浇上蒜蓉汁，蒸锅中蒸10分钟即可。
