早餐是一天三餐中最重要的一餐。对于我来说，无论多忙，我家总是会保留一点时间来做早餐。有很多不同种类的早餐，有些复杂，有些简单。但是在大多数家庭中，简单的早餐更受欢迎。下面就让我们来了解一些简易早餐的做法吧!
首先是红糖发面小饼。制作这道早餐，我们需要准备面粉150克，温水80克，酵母粉1.5克，红糖适量，还有一点面粉作为馅料。将酵母粉与温水混合均匀，静置两分钟后倒入面粉中，搅拌成小块状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵一个小时。
接下来我们要准备红糖馅，需要一把红糖和一把面粉，比例大约是一比一。将红糖和面粉混合均匀，做成红糖馅备用。
将发酵好的面团揉搓排气后，将其切成小块，然后擀成圆形。包入一勺红糖馅，像包包子一样收口，压扁后放入平底锅中干煎，直到两面都变成焦黄色即可。
接下来是荞麦肉饼的制作方法。准备的食材有面粉150克，荞麦粉50克，酵母粉2克，白砂糖5克，温水100克，一块猪前腿肉，少许盐，一勺料酒，一勺生抽，少许花椒粉和葱姜水。
首先将2克酵母粉加入100克温水中，用筷子搅拌均匀，然后倒入面粉中，加入白砂糖，揉成光滑的面团，用湿布盖好，在暖气房里发酵一个小时。
将猪前腿肉洗净后剁碎，加入葱姜水、料酒、生抽、花椒粉和盐，搅拌均匀制成猪肉馅。
取出发酵好的面团，重新揉匀排气，然后切成小剂子，擀成圆形饼状，包入肉馅后封口，稍微擀成厚厚的圆饼形状，醒发约10分钟。
在平底锅上刷一层薄薄的油，用中小火，慢慢煎熟肉饼，煎至两面金黄即可。
下面是小葱鸡蛋饼的制作方法。食材包括鸡蛋两个、面粉两勺、小葱几根和少许盐。将鸡蛋加入面粉中，再一点一点加入清水，搅拌成稀面糊。
加入一勺盐和适量的小葱碎，搅拌均匀后静置5分钟。
在平底锅上刷一层薄薄的油，用中小火加热，倒入稀面糊，转动平底锅让面糊流动成圆形，待凝固后翻面，两面都煎至金黄色即可。
还有一种简单的早餐是西葫芦鸡蛋饼。材料包括半个西葫芦、一个鸡蛋、面粉两勺、少许清水和一勺盐。
将西葫芦洗净后切成碎末，不需要去皮或去内瓤。
将鸡蛋放入面粉中，少量多次加入清水，搅拌成稀面糊。
加入切碎的西葫芦丁和盐，搅拌均匀。
