嘿，亲爱的美食爱好者们，今天我给大家分享一个简单的美味食谱——番茄炖牛肉。准备好了吗?那就跟着我一起来看看具体的操作步骤吧。
首先，我们要准备好以下材料：新鲜牛肉、新鲜西红柿、香菜、姜、蒜、花椒和大料。你可以选择一点点牛肉，然后把它泡在水中，多泡几次以去除血水。泡好后，把牛肉放入冷水中煮开，焯水之后记得把浮沫撇去，然后用凉水冲洗干净。
接下来，我们需要烧热一口锅，往里面倒入适量的油，然后下入姜片、大料和花椒，让它们在锅中炒出香味。接着，加入牛肉并翻炒，再加入两瓣蒜，继续翻炒，这样牛肉就能散发出自己的香气了。
接着，我们要倒入适量的开水，水的高度要刚好没过牛肉就好。然后，我们需要把西红柿去皮，一个切成小丁，另一个切成块状。开始烧热砂锅，倒入切好的西红柿丁，将它们炒烂。
牛肉汤中的花椒要挑出来，然后把牛肉汤倒入砂锅中，大火烧开。盖上锅盖，改小火炖煮一个小时。等一个小时过去后，再倒入西红柿块，然后再盖上锅盖继续炖半个小时。
最后，加入一勺酱油调味，用勺子搅拌均匀，然后撒上香菜做装饰，这样香喷喷的番茄炖牛肉就完成了。嗯，我已经能闻到它的香味了，难以抵挡啊!
