嘿!今天我要和大家分享一道简单又好吃的炒茄子的做法。不要担心,这个做法非常简单,你不需要具备高超的厨艺也能轻松完成。
首先,准备好以下工具和材料:茄子2个,青椒1个,蒜瓣5个,盐1勺,味极鲜酱油2勺,蚝油2勺,豆瓣酱1汤勺。
我们先将青椒和茄子洗干净备用,这样可以确保食材卫生安全。接下来,对于茄子,根据个人口味,你可以选择留皮或去皮。我个人不太喜欢吃皮,所以我都是将茄子去皮后切成薯条大小。
将切好的茄子放入一个盆中,加入一勺盐,搅拌均匀。然后,让茄子在盆中静置十分钟,这样可以让茄子释放出多余的水分。之后,尽可能地挤压茄子,以保证茄子的口感更加细腻。
同时,我们还需要将蒜瓣去皮,拍碎并切成蒜末备用。同时,将姜片和青椒切好备用。所有材料都准备好了,我们可以开始下锅炒菜啦!
首先,在锅中放入适量的油,加热。当油热后,倒入姜片,这样可以增添菜品的香味。接下来,将切好的茄子放入锅中翻炒均匀。茄子的香味渐渐散发出来,让人垂涎欲滴。
然后,倒入蚝油、酱油和豆瓣酱,继续翻炒均匀。这些调料会为茄子增添丰富的口味,使得炒茄子更加美味可口。最后,将切好的青椒放入锅中翻炒片刻,保持青椒的鲜嫩口感。
炒茄子的步骤就是这么简单了!当你看到茄子和青椒都变得软糯有弹性时,就可以关火了。这道炒茄子的美食已经成功完成,让人垂涎欲滴啊!
当然,你可以根据个人口味的偏好来调整配料的比例,增加或减少酱油、豆瓣酱的用量,尝试出属于自己的独特味道。