用料
鸡腿一只、臻磨适量、滑子蘑适量、葱姜蒜 八角适量、料酒 酱油适量、十三香 盐适量、味精适量
做法
1、1 鸡腿剁成块（买时商家给剁 的）洗净
2、2 锅放水，放鸡腿肉煮开1分钟，目的去除鸡腿肉的血沫和杂质
3、3 焯好后捞出装盘备用
4、4 臻磨 滑子蘑用水泡发半天
5、5 泡好后洗净，攥干，放入容 器中
6、6 锅放油放鸡腿肉炒
7、7 放八角 圆葱 大蒜 姜片继续煸炒几下
8、8 然后再倒入料酒 酱油 十三香 盐炒几下
9、9 放蘑菇炒几下
10、10 加水没过鸡肉 蘑菇就行，大火烧开，小火 炖15分钟放味精出锅。
