用料
西兰花100g、鸡腿菇150g、水淀粉适量、鸡粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量
做法
1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。
2、葱洗净，姜蒜备用。
3、鸡腿菇洗净。
4、将鸡腿菇斜切一分两段。
5、姜蒜切末，葱切花。
6、锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。
7、就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。
8、用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。
9、锅里放油爆香姜蒜末。
10、倒入调好的味汁。
11、倒入焯过水的菇和西兰花。
12、调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟。
