鸡胸肉适量、云腿适量、乳瓜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、高汤适量、水淀粉适量、盐适量、糖适量、食用油适量
1、将鸡胸肉、火腿、乳瓜分别切丝备用。
2、取一小碗放入鸡丝，调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀，淋上食用油静置10分钟。
3、另取一小碗，加入盐、糖、胡椒粉、高汤、水淀粉调成味汁。
4、锅中火上加热倒入适量油，下入鸡丝滑熟盛出，沥油。
5、锅中留底油，下入火腿丝、鸡丝、乳瓜丝炒匀。
6、烹入味汁炒匀至收汁亮油即可。
