用料
山药（可熟可生）适量、野笋干适量、水发黑木耳适量、黄瓜适量、泡胡萝卜适量、橄榄油一勺半、食盐半茶匙、生抽适量、香油少许
做法
1、已经蒸熟的山药两小截（也可以是生山药）
2、山药去皮切丁
3、野笋干已经泡发好的一把，切取中间段
4、水发黑木耳，大概切小方丁；笋干切丁
5、黄瓜切成丁（家里只有这些了）
6、泡胡萝卜少许，切成丁
7、大火，坐锅热油一勺半左右，先下山药丁滑开
8、加入笋丁和黑木耳丁拌炒，加少许食盐调味
9、加少许开水小煮一会儿，加入黄瓜丁，才想起忘了加泡菜丁了。应先下胡萝卜丁，因为可煮出泡菜的鲜味来。
10、加入泡菜丁（胡萝卜丁）拌炒均匀 ，加少许生抽和香油即可关火
11、出锅装盘
