用料
肉丝适量、毛豆适量、茭白适量、红辣椒适量、姜丝适量、盐适量、糖适量、李锦记蒸鱼豉油适量
做法
1、猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2、茭白洗净切细丝。
3、毛豆去壳洗净备用。
4、姜切丝，红辣椒少许切丝。
5、锅热注油滑入腌制好的肉丝。
6、变色成型捞出备用。
7、锅热注少许的油爆香姜丝。
8、倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
9、加入茭白丝翻炒至变软。
10、再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
11、依次加入盐。
12、放入少许白糖。
13、最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
14、快速炒匀关火。
