用料
土豆一个、胡萝卜一根、黄豆芽50克、芹菜2根、杏鲍菇半个、木耳适量、葱姜适量、蒜瓣2个、干辣椒1个、盐适量、酱油10克、糖3克、香醋3克、鸡精少许、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4、在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8、加入酱油和盐。
9、再加入少许糖翻炒均匀。
10、把其它的食材倒入翻炒均匀。
11、加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12、最后淋入少许香油炒均匀关火。
