韭菜适量、南瓜适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
1、所有食材准备好。
2、韭菜用淡盐水浸泡10分钟。
3、韭菜洗净切段。
4、南瓜洗净，削掉老皮，切成段。
5、用工具擦成南瓜丝。
6、炒锅加热，并倒入食用油。
7、倒入葱姜蒜爆香。
8、先倒入南瓜丝不停翻炒，大概一分钟左右南瓜丝变色，加入适量盐。
9、加入韭菜快速翻炒，韭菜变色，即加入鸡精，关火装盘。
