用料
土豆一碗、辣椒六个、香葱少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法
1、土豆一碗洗净。
2、锅中放适量水煮土豆，筷子能穿透即可。
3、装盘先冷却，土豆剥皮。
4、土豆切对半，然后压成薄片，装盘待用。
5、辣椒六个。
6、切成小圈。
7、少许生抽，料酒。
8、少许胡椒粉。
9、适量盐。
10、少许鸡精。
11、搅拌均匀待用。
12、适量油煎土豆饼，煎至两面有点金黄。
13、下入辣椒，继续干煸。
14、直到出辣椒的辣味，下入调好的汁。
15、汁会完全被土豆吸附，下入葱段。
16、煸炒至出葱香味，锅底这时候保持很干的状态，完全没有汤汁，就可以出锅了。
