豆腐皮300g、菠菜100g、葱适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量
1、豆腐皮切丝。
2、菠菜洗干净，用开水焯一下。
3、葱和干辣椒切小段。
4、豆腐皮放开水里焯一下去去豆腥味。
5、锅内加油烧热后下葱和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。
6、然后放入菠菜，加盐和鸡精炒匀即可。
