用料
鲜肉500g、土豆1个、干辣子适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法
1、主料：鲜肉（500g）
2、主料：土豆一个
3、配料：姜、蒜、干辣子
4、土豆去皮洗干净后切成片。
5、土豆片再切成丝备用。
6、鲜肉洗干净，切成条状盛在碗里。
7、放入适量的盐、味精、胡椒粉以及料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟。
8、锅中放入油烧热，放入姜片、蒜爆香后，再放入干辣子翻炒。
9、将腌制好的肉放入锅内爆炒。
10、炒至肉变色后继续炒三分钟左右。
11、放入切好的土豆丝继续翻炒。
12、炒至土豆丝变色可加入少许清水焖上数分钟。
13、调味即可出锅。（腌肉时已放调料，如味足即可出锅）
14、出锅装盘。
