用料
鸡脯肉250g、水发木耳2朵、青椒1个、红椒2个、土豆1个、盐淀粉料酒适量、姜葱蒜适量、豆瓣酱白糖醋适量、味精植物油适量
做法
1、鸡脯肉从中间片开。
2、切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。
3、青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。
4、土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。
5、水发木耳择去杂质，洗净切丝。
6、锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。
7、锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。
8、放入土豆丝翻炒。
9、放入青、红椒丝，翻炒几下。
10、放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。
11、放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。
