金针菇300克、猪（牛）瘦肉100克、植物油适量、盐1/2茶勺、糖少许、葱姜丝适量、料酒1茶勺、酱油2茶勺、水淀粉适量
1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）。
2、金针菇洗净，切成两截。
3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散。
4、下葱姜丝炒出香味。
5、加入酱油。
6、加入盐、白糖炒匀。
7、倒入金针菇略炒。
8、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅。
