用料
草鱼片200克、豆腐100克、金针菇100克、姜适量、香菜2片、辣椒适量、花生油适量、盐适量、老抽适量、生粉适量
做法
1、准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。
2、鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。
3、豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。
4、姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。
5、香菜，辣椒切碎。
6、锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。
7、放入金针菇，辣椒，水适量煮开。
8、加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。
9、放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。
