用料
材料：、苦瓜200克、竹笋100克、胡萝卜50克、、调料：、葱姜蒜适量、牛肉豆豉酱20克、糖2克、盐适量、鸡精少许、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。
3、锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。
4、然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。
5、锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。
6、炒锅爆香葱姜蒜。
7、加入牛肉豆豉酱炒香。
8、倒入笋丁和胡萝卜翻炒。
9、加入盐和糖翻炒均匀。
10、再把苦瓜倒入快速翻炒。
11、加少许鸡精淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
