用料

黄骨鱼适量、盐适量、料酒适量、油适量、姜适量、豆豉适量、蒜适量、葱适量

做法

1、材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）

2、葱、姜、蒜、豆豉。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。

5、将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。

6、炒香后和黄骨鱼一起炒匀。

7、加一碗水入锅里。

8、大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

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