用料
鸡腿500克、蘑菇400克、八角5颗、蒜5粒、姜8片、料酒5小汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐半汤匙、老抽2汤匙、胡椒粉1汤匙、白糖适量适量
做法
1、1.鸡腿切小块，然后把腌料混合拌匀后，把鸡块放入腌料，搅拌均匀腌2小时以上。
2、2.把姜和蒜切成片，蘑菇对半切开备用。
3、3.锅内放适量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后转中火炒鸡块。
4、4.炒至鸡肉缩进后，加少量的水，不要没过鸡肉，大火烧。
5、5.大火煮开后，小火焖5分钟左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。
