五花肉500克、青瓜片适量、幼盐适量、鸡精粉1小匙、酱油少许、姜片少许、料酒少许
1、五花肉处理干净，姜切片。
2、锅中烧开水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙签能轻易插入而没血水流出即可。
3、捞出五花肉待凉，切成适量厚度薄片。
4、加入鸡精粉，酱油和盐拌匀腌制。（时间较长较入味，我放冰箱腌过夜）
5、烧热锅不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
6、鲜咸五花肉。
