干黄豆400克、生姜适量、干红椒适量、食油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量
1、准备好干黄豆。
2、黄豆倒入干净无油锅中翻炒。
3、准备好一小盆冷水。
4、炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。
5、膨胀的黄豆沥干水分备用。
6、干红椒、生姜切丝备用。
7、锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。
8、倒入黄豆，翻炒均匀。
9、加入适量盐，炒匀。
10、加入孜然粉，炒匀。
11、加入黑胡椒粉，炒匀。
12、炒好的酥黄豆盛入碗中。
