豌豆米适量、鸡蛋适量、里脊火腿适量、青椒适量、葱花适量、蒜碎适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
1、豌豆米洗净，入沸水中煮熟捞出。
2、鸡蛋打散。
3、里脊火腿切成一厘米见方的小丁。
4、青椒切成一厘米见方的小丁。
5、煎锅入油烧热，下入蛋液煎至两面金黄，用铲子铲碎，盛出。
6、煎锅入油继续烧热，下入葱花蒜碎爆香，下入里脊火腿炒香。
7、下入青椒和豌豆米，调入一勺蚝油翻炒。
8、下入鸡蛋，撒适量眼，鸡精翻炒均匀即可。
