用料
鲳鱼干适量、水淀粉适量、番茄酱适量、色拉油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、米醋适量、冰糖适量、蔬之鲜适量、老抽适量、料酒适量
做法
1、准备调料。
2、鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。
3、锅中倒油 放入鲳鱼干中火煎。
4、煎至两面金黄。
5、盛出到盘中备用。
6、锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。
7、然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。
8、水淀粉调好备用。
9、边煮汁边搅拌至化开。
10、然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。
11、关小火 调入少许水淀粉。
12、最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。
