茄子400g、盐白糖味精少许、蒜香菜老抽适量、淀粉植物油适量
1、蒜、香菜切末。
2、茄子切块。
3、锅内油烧热，下蒜末炝锅，放入茄子翻炒。
4、将老抽、盐、白糖、味精、淀粉加水兑成汁，茄子炒到变色时，烹入汁。
5、翻炒几下，撒上香菜末即可盛盘。
