草鱼一段、蒜头适量、姜适量、料酒适量、五香粉适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量
1、草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片。
2、锅中倒入老抽、放入盐。
3、放入五香粉。
4、再放入姜、蒜头。
5、放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。
6、另锅热油，放入鱼片，中小火煎。
7、煎至两面金黄色后，捞出。
8、直接放入正在烧酱汁锅中。
9、煮至两面着色即可。
10、重复以上步骤，将所有鱼片煎好，上酱汁，装盘上桌。
