用料
水发海带丝300克、五花肉200克、绍酒20克、酱油25克、盐1克、白糖10克、味精2克、胡椒粉适量、八角2枚、葱段25克、姜片15克、烹调油20克、清水适量
做法
1、锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
2、把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
3、然后烹入绍酒。
4、再烹入酱油炒匀。
5、炒匀后注入适量开水烧开。
6、然后倒入事先焯过水的海带。
7、放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
8、然后盖好锅盖焖煮30分钟（注；海带如很厚可焖的久一些）。
9、把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
10、调好味用旺火把汤汁收浓。
11、然后便可出锅码盘。
