平菇适量、小芹菜适量、花生油适量、蒜瓣适量、生抽适量、盐适量
1、芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用。
2、为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用。
3、热锅凉油，放入蒜瓣炝锅。
4、闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。
5、在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味。
6、出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了。
