用料
猪肉300克、尖椒100G、姜3片、八角1个、酱油适量、料酒适量、鸡精1勺
做法
1、备五花肉及尖椒。
2、五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。
3、将姜丝蒜头一同下锅爆香。
4、将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。
5、炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。
6、加入适量清水。
7、再加入料酒及酱油。
8、再加入几段椒段同煮。
9、再加入一个八角及适量桂皮。
10、煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）
11、加入余下的椒片，微炒至出味。
12、关火后加入适量鸡精即可。
13、湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。
